Рецепт для тех, кто хочет чего-нибудь приготовить по случаю Имболка, но предагаемые в разномастных «колесо-годовых» заметках варианты кажутся либо какой-то лабудой, сгенерированой чатом-ГПТ, или сложны технически.
В период, который в годовом Колесе приходится на точку от Имболка и далее, те, кто праздновал данный праздник давным-давно начинали вводить в свой скудный после зимы рацион молочку.
Поэтому вполне логично приготовить какое-нибудь блюдо из творога. А именно - ленивые вареники.
И тут должно было, наверное, быть некое предисловие, но так как рецепт ленивый, то я просто расскажу как готовить.
Рецепт №1 - без манки
Ингредиенты:
Опционально - ванилин, ванильный сахар.
Творог и яйца должны быть коматной температуры.
Для подачи - сметана, мед, варенье.
- Творог - 9%-500 гр.
- Мука- 6 ст.л.
- Яйцо -1 шт.
- Сахар - 2-3 ст.л.(или по вкусу)
- Соль - 0,5 ч.л
Опционально - ванилин, ванильный сахар.
Творог и яйца должны быть коматной температуры.
Для подачи - сметана, мед, варенье.
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты в емкости подходящего объема и вымешиваем тесто (творожную массу) руками.
На этапе замешивания тесто может вам показаться немного липким, но не спешите добавлять муку - тесто к рукам может прилипать и перестанет, но от излишка муки вареники получаются жесткими.
Лучше присыпьте мукой поверхность для дальнейшей работы и разделки вареников.
Далее из полученного творожного теста нужно скатать колабски. Для этого делим тесто на небольшие порции, и каждую порцию раскатываем на рабочей поверхности с колбаску диаметром примерно 2 -2,5 см.
Нарезаем колбаску на одинаковые кусочки толщиной примерно 1,5 см. Первая порция вареников готова.
Доводим до кипения воду, немного подсаливаем. Аккуратно выкладываем в кипящую воду вареники по-очереди.
Варить - 2-3 минуты после всплытия.
Подавать и потреблять только в горчем виде. остыший вареник категорически не вксен. сколько не разогревай.
Поэтому не спешите варить все и сразу. Заготовки вареников прескрано хранятся в холодильнике - можно достать и отварить в любой момент.
На этапе замешивания тесто может вам показаться немного липким, но не спешите добавлять муку - тесто к рукам может прилипать и перестанет, но от излишка муки вареники получаются жесткими.
Лучше присыпьте мукой поверхность для дальнейшей работы и разделки вареников.
Далее из полученного творожного теста нужно скатать колабски. Для этого делим тесто на небольшие порции, и каждую порцию раскатываем на рабочей поверхности с колбаску диаметром примерно 2 -2,5 см.
Нарезаем колбаску на одинаковые кусочки толщиной примерно 1,5 см. Первая порция вареников готова.
Доводим до кипения воду, немного подсаливаем. Аккуратно выкладываем в кипящую воду вареники по-очереди.
Варить - 2-3 минуты после всплытия.
Подавать и потреблять только в горчем виде. остыший вареник категорически не вксен. сколько не разогревай.
Поэтому не спешите варить все и сразу. Заготовки вареников прескрано хранятся в холодильнике - можно достать и отварить в любой момент.
Рубрика: Ведьмо-кухня
Присоединяйтесь к моему ТГ-каналу. Узнавайте первыми о всех новостях проекта. Также заглядывайте в мою группу ВК.